Slovenský ľudový umelecký kolektív
Tradičná ľudová kultúra Slovenska slovom a obrazom

mrvence

(čír, dropky, halušky, krúpky, melence, steranka, škubance, tarhoňa, trhance, ťapky)

tradičná cestovina tvarovaná mrvením tuhého cesta prstami. Novšie sa cesto zvyklo strúhať na kovových strúhadlách, čím vznikali mrvence vo veľkosti kukuričného zrna. Používali sa najmä ako závarka do mliečnych polievok. Vysušenú cestovinu si gazdiné zvykli odkladať do zásoby.

Autor: Rastislava Stoličná

Pozri aj: ---
Literatúra: Stoličná, R.: Kuchyňa našich predkov. Bratislava 2001.